Курсы подготовки сыроваров на Щелковской 100

С Е М И Н А Р (Инструктаж)

На оборудовании ООО «Генераторы ледяной воды»

«ПРОВЕДЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ПРАКТИЧЕСКИХ СЕМИНАРОВ (ИНСТРУКТАЖЕЙ ) на оборудовании ООО «ГЛВ» с выработкой сыров

ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

. С 29.08. 2023. по 31.08.2023г. г. Москва, 105523, Щелковское шоссе д 100 корпус 108 . подъезд 1, офис 218

Участник семинара, включается в программу при заключении договора и оплаты на счет.

Программа семинара.

29 АВГУСТА 2023

Nostrano val tropia твердый Нострано Валь-Тропия

Affogato полутвердый Выдержанный вине

Gran aroma полутвердый Ароматный

Speciale твердый Специале

30 августа 2023

Вrie savarien. С белой плесенью Бри Саварен

Bianco crema с белой плесенью Бьянко кремо

Montecusna с белой плесенью Монте гусна

San felicin с белой плесенью Сен-фелисьен

31 августа 2023

Паста Филата

Мozzarella fior di latte.

BurrataStracciatella

Provola

Caciocavallo

Преподаватель - SimonManfredini,

опытный мастер - сыродел из Italy.

Один день обучения 12000-00

Два дня обучения 23000-00

Три дня обучения 330000-00

стоимость участия без проживания в отеле

Для участников семинара, которые проходили семинар у нас ранее

один день 11 000-00

два дня 21 000-00

три дня 30 000-00

стоимость участия без проживания в отеле

В учебном центре всегда есть чай, кофе, сладости.

- проезд на семинар, питание – оплачивают участники семинара.

После окончания курса выдается сертификат от сыродела

- Simonа Manfredini.

Организация семинара:

- график работы – с 09.00 до 18.00 – 18.30. (в зависимости от продолжительности выработки сыра);

- обеденный перерыв – один час (скользящий график, в зависимости от времени выработки сыра);

Контактные лица:

Хрусталева Лариса Юрьевна –специалист по организации курсов, технолог

доб. 139 . ; 8-913-229-49 -07;

E-mail: lara0208150609@mail.ru

Для обмена опытом постоянно приглашаются ведущие мастера сыровары, которые делятся своим практическим опытом и проводят мастер-классы по мягким и твердым сырам.

Постоянно действует центр подготовки для работы на оборудовании компании - Москва, Щелковское шоссе 100, корпус 108, офис 218.

Чему Вы научитель на курсах:

Вы получите практические навыки выработки сыров более 22 видов, в том числе:

Моцарелла

мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках

Буррата

относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире

Качотта

итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками

Рикотта

мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом

Бри

мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру

Камамбер

сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой

Рокфор

сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр
с прожилками зеленой плесени

Маасдам

сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания

По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли:

Адыгейский сыр

национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания»

Брынза

рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные

Класс оборудован всем необходимым для обучения оборудованием.

В начале

С самого первого дня Вы начинаете делать сыры самостоятельно, своими руками, по подсказкам преподавателя. Никаких скучных многочасовых лекций, только практика. Вы поймете что такое сырное зерно, как с ним работать и проводить другие процессы (плавление, самопрессование, формование и т.д.)

В конце обучения: круглый стол дегустации, вручение сертификата.

Нравится

SocButtons v1.5

ЗАВОД ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Оборудования для производства сыра