ЗАВОД ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Оборудования для производства сыра

Модульные сыроварни от завода производителя емкостного и технологического оборудования для молочной промышленности тел. +7499 7032068 доп.117 ЧЕБУНЯЕВ ИВАН ВЛАДИМИРОВИЧ

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

 Комплектация модульной сыроварни

Модульный  сырной завод 300 (600) литров за 1 цикл Модульный  сырной завод 300 (600) литров за 1 цикл 11111
 Последовательность работы сыроварни:
- молоко принимается, взвешивается, очищается,  охлаждается до Т= +4 °С;- пастеризуется молоко с Т=+4 °С  до Т=+65 °С;- охлаждается до температуры сквашивания в ТМУ-ХХХHiTech до Т=+38 °С;- вносится закваска и фермент;- полученный сгусток режется и сливается на сырный стол;- собирается в формы, прессуется;- полученные формы поступают в солильный бассейн с охлаждением;- высушивается;- упаковываются в вакуумном аппарате и поступают на хранение;- время пастеризации - 45 минут;- время одного цикла 2,5 - 3 часа;- выход сыра  - 10 % от принятого молока;- на сыроварне можно дополнительно производить пастеризованное молоко(Тпаст.=+75 - 85 ° С) с охлаждением до Т=+4 °С (с сыроварней поставляется генератор ледяной воды), кефира и айрана ( Т паст.=+95 - 99°C), c последующим охлаждением.
 

Модульная сыроварня (все оборудование смонтировано в модулях)

Комплектация с генератором ледяной воды, холодильной камерой:

(может дополнительно производить пастеризованное молоко (Тпаст.=+75 - 85 ° С) с охлаждением до Т=+4 °С,   кефира и айрана ( Т паст.=+95 - 99°C) c охлаждением до Т=+ 28 - 45 ° С (температура зависит от технологии) и до Т=+4 °С.

1. 150 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 15 кг). За смену  - 45 кг сыра, за сутки (2 смены) - 90 кг  - 1831050 рублей. ГЛВ-1000(уличное исполнение) + холодильная камера на 5 м³.

2.  400 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5  часа (выход сыра - 30 кг). За смену  - 60 кг сыра, за сутки (2 смены) - 120 кг  - 2186700 рублей. ГЛВ-2000(уличное исполнение) + холодильная камера на 10 м³.

3.  600  литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5  часа (выход сыра - 60 кг). За смену  - 120  кг сыра, за сутки (2 смены) - 240  кг  - 2752800 рублей. ГЛВ-3000(уличное исполнение) + холодильная камера на 20 м³.

Комплектация без генератора ледяной воды и холодильной камеры:

4. 150 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 15 кг). За смену  - 45 кг сыра, за сутки (2 смены) - 90 кг  - 1430000  рублей.

5. 400 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 30 кг). За смену  - 60 кг сыра, за сутки (2 смены) - 120  кг  - 1650000 рублей.

6. 600 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 60 кг). За смену  - 120 кг сыра, за сутки (2 смены) - 240 кг  - 2244000  рублей.

 
Сейчас 15 гостей онлайн
Просмотры материалов : 870977



 


 

  Новости Сыроделия

LOGOch


Участие в выставке Выставка "HoReCa Expo Ural" 2017

 Диплом за 1 место

EKATmed

Встреча профессионалов на выставке

в МВЦ "Крокус Экспо"

2019kr