 Реализовано по программе «Импортозамещение»
|
|||
| Научитесь профессионально делать 12 видов сыров и получите гос.удостоверение по специальности «Мастер-сыровар» |
|||
| Постоянно действует центр подготовки мастеров-сыроваров в городе Москва, Щелковское шоссе 100,корпус 108, офис 218. Обучение – 7 дней. Стоимость обучения – 78000 рублей. В стоимость входит: проживание, обучение. Практическое и теоретическое обучение производится по трем учебным планам: первый - мягкие сыры типа моцареллы, риккоты, адыгейский, сулугуни, бурато, паста филлата; второй - сыры с плесенью - бри, камамбер, рокфор; третий - твердые сыры - масдам, гауда, эдам. Преподавание ведет Бедных Борис Степанович. Запись на курсы производится по телефону: Тел +7(499)703-20-68 доб. 139, Моб +7(913)2294907 Хрусталева Лариса Юрьевна |
|||
| Чему Вы научитель на курсах: | |||
| Вы получите практические навыки выработки сыров: | |||
 |
 |
 |
 |
|
Моцарелла мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках |
Буррата относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире |
Качотта итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками |
Рикотта мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом |
 |
 |
 |
 |
|
Бри мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру |
Камамбер сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой |
Рокфор сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр |
Маасдам сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания |
|
По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли: |
|||
 |
 |
||
|
Адыгейский сыр национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания» |
Брынза рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные |
||
|
В начале
С самого первого дня Вы начинаете
делать сыры самостоятельно, своими руками, по подсказкам преподавателя. Никаких скучных многочасовых лекций,
только практика. Вы поймете что такое сырное зерно, как с ним работать и проводить другие процессы (плавление, самопрессование, формование и т.д.)
|
|||
Маслосырзаводы МСЗ и сыроварни
Модульные сыроварни от завода производителя емкостного и технологического оборудования для молочной промышленности тел. +7499 7032068 доп.117
Home 
КУРСЫ ПОДГОТОВКИ СЫРОВАРОВ на Щелковской 100, г.Москва
КУРСЫ ПОДГОТОВКИ СЫРОВАРОВ на Щелковской 100, г.Москва
Сейчас 23 гостей онлайн
Просмотры материалов : 700266
Новости Сыроделия
Участие в выставке Выставка "HoReCa Expo Ural" 2017
Диплом за 1 место
Встреча профессионалов на выставке
в МВЦ "Крокус Экспо"
Отгрузка клиенту
Отгрузка клиенту
