|
Обучение работы на сыроизготовителях компании
|
|||||||||||||||
| Научитесь профессионально делать до 16-18 наименований сыров и получите удостоверение о прохождении инстуктажа на оборудовании компании в г.Москва |
|||||||||||||||
| Запись на курсы мастеров сыроваров - 89132294907 Лариса Юрьевна | |||||||||||||||
|
Проводит обучение мастер сыродел из Италии - Simone Manfredini (план семинара и выработка сыров согласуется отдельно). Курсы продолжительностью 4 дня. Курсы не статические, а могут менятся как по материалу обучения так и по длительности. Надо уточнять по телефону.
Программа семинара:
21 августа 2022 Bucone morbido
Caciottina del contadino Old amsterdam Quartirolo 22 августа 2022 Tomino montanaro
Comte Mezzano tartufo Cacio speziato 23 августа 2022 Farmaggio Aroma misto
Pecorino morbido Cardello Montebianco 24 августа 2022 Pasta Filata
Mozzarella Burrata Provolone Scamorza Преподаватель - Simon Manfredi опытный мастер - сыродел из Italy. Один день обучения 12 000-00 Два дня обучения 22 000-00 Три дня обучения 31 500-00 Четыре дня обучения 38 500-00 Стоимость участия без проживания в отеле Для участников семинара, которые проходили семинар у нас ранее один день 10 000-00 два дня 20 000-00 три дня 27 000-00 четыре дня 34 500-00 В учебном центре всегда есть чай, кофе, сладости. - проезд на семинар, питание – оплачивают участники семинара. После окончания курса выдается сертификат от сыродела - Simonа Manfredini. Организация семинара: - график работы – с 09.00 до 18.00 – 18.30. (в зависимости от продолжительности выработки сыра); - обеденный перерыв – один час (скользящий график, в зависимости от времени выработки сыра); Контактные лица: Хрусталева Лариса Юрьевна –специалист по организации курсов, технолог E-mail : Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript - Хрусталева Лариса Юрьевна - технолог практик, мастер- сыровар, педагог с 20 летним стажем;
- Simon Manfredini опытный мастер сыродел в четвертом поколении из Italy.
Постоянно действует центр подготовки для работы на оборудовании компании - Москва, Щелковское шоссе 100, корпус 108, офис 218.
|
|||||||||||||||
| Чему Вы научитель на курсах: | |||||||||||||||
| Вы получите практические навыки выработки сыров более 22 видов, в том числе: | |||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
||||||||||||
|
Моцарелла мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках |
Буррата относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире |
Качотта итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками |
Рикотта мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом |
||||||||||||
 |
 |
 |
 |
||||||||||||
|
Бри мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру |
Камамбер сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой |
Рокфор сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр |
Маасдам сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания |
||||||||||||
|
По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли: |
|||||||||||||||
 |
 |
||||||||||||||
|
Адыгейский сыр национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания» |
Брынза рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные |
||||||||||||||
|
Класс оборудован всем необходимым для обучения оборудованием.
В начале
С самого первого дня Вы начинаете делать сыры самостоятельно, своими руками, по подсказкам преподавателя. Никаких скучных многочасовых лекций, только практика. Вы поймете что такое сырное зерно, как с ним работать и проводить другие процессы (плавление, самопрессование, формование и т.д.)
В конце обучения: круглый стол дегустации, вручение сертификата.
|
|||||||||||||||
ЗАВОД ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Оборудования для производства сыра
Модульные сыроварни от завода производителя емкостного и технологического оборудования для молочной промышленности тел. +7499 7032068 доп.117 ЧЕБУНЯЕВ ИВАН ВЛАДИМИРОВИЧ
Сейчас 7 гостей онлайн
Просмотры материалов : 1286239
Участие в выставке Выставка "HoReCa Expo Ural" 2017
Диплом за 1 место
Встреча профессионалов на выставке
в МВЦ "Крокус Экспо"
